A Birthday surprise in a French Chateau Romantic

le récit du chef privé Benjamin Le Moal​

It was once...

A client UHNWI Asian who wanted to provide a memorable birthday with his beloved wife, mixing magic, magic and gastronomy. His choice fell so about France : its wines, its on the art of hospitality and its castles.


Nothing was too beautiful for the chosen of his heart and there we are contacted in order to arrange this trip for him and his guests, around a gourmet dinner in agreement with a selection of outstanding wines from Domaine de la Romanée-Conti.


Our customer specially came for these two days in France, and landed with his Private Jet to Paris. It has therefore had to find a home romantic, classical architecture, French, and can be accessed quickly from the airport and offering luxurious appointments in order to welcome and accommodate 20 guests.


Nous avons imaginé un instant unique, dans un château rempli de charme, demeure historique secrète nichée au coeur d’un écrin de verdure aux portes de Paris.

Laissez-moi vous transporter à la découverte d’un anniversaire pas comme les autres…

La Découverte ​

De confortables et luxueuses limousines noires transférèrent les convives jusqu’au Château. À son ouverture, le lourd portail de fer forgé au motifs floraux dévoila une grande allée bordée de chandelles et fleurs fraîches, dégageant un parfum sucré se mêlant à la douceur de la nuit juste tombée. À son terme, l’élégante façade de pierre faisait face, brillant tel un joyaux. Les grandes fenêtres à la française laissaient entrevoir les salons majestueux baignés de lumières. Nos invités furent accueillis avec un service digne d’un palace, puis une fois installés la soirée pouvait débuter.

Dinner Royal

Les notes de musiques inondèrent les salons et la terrasse, suivit par la voix suave de notre chanteuse, les Champagnes d’exceptions furent servis, et les pièces cocktails digne de petites oeuvres d’art accompagnèrent ce premier moment. Puis vint le temps du dîner. Les convives traversèrent le jardin d’hiver rempli d’une végétation luxuriante pour découvrir derrière l’imposante double porte une grande tablée dont la pureté, la douceur du nappage blanc se complétait avec la fraîcheur de l’importante décoration florale, composée de roses blanches, orchidées, lys blancs et feuillages. La vaisselle finement dorée, dans laquelle se reflétait la douce valse des flammes des bougies ornant la table, rappelait le caractère royal et féérique de cet évènement. S’en suivit un menu composé et imaginé spécialement pour cet instant, rassemblant les produits les plus nobles, une cuisine exécutée avec le plus grand soin en toute minutie, rythmé par la dégustation des Crus d’exception du Domaine de la Romanée-Conti. Le gâteau, pièce artistique à part entière, vint clôturer ce dîner, Madame immortalisant cet instant sous l’objectif de notre photographe au côté de ses amis les bras chargés d’un splendide bouquet de 200 roses d’un rouge éclatant. La soirée se poursuivit dans les salons transformés en dance-floor majestueux sous les cristaux étincelant des lustres, animée par notre dj passionné !

Cocktail Aperitif

The Egg
Cooked Low Temperature
Whipped Cream Tart ,
Beluga Caviar Reserve
The Heart of Smoked Salmon
Dice,
Crunchy Poppy Blue and Cream Wasabi
Tomato
Buffalo Mozzarella,
Basil
Olive oil Ripe fruit of A. Munoz
The Macaron
White truffle and Hazelnut
The Wagyu Beef
As a Maki
Caviar Baeri,
Demi Glace Calf
The Foie Gras

In Scallops,
Confit of Red Onions

The Gougère
Lightweight, County Refined
The Bar Caviar
Blinis, Sour Cream,
Condiments and Vodka

Dinner

Input
The Crayfishes of Loctudy
Tartar,
Strawberry Gariguette and Basil Osetra Caviar Reserve,
Dressing Raspberries
Fish
The Blue Lobster
Flambéed in Cognac Camus XO
Beautiful Green Asparagus from Provence
Sabayon with Espelette Pepper
Meat
The Supreme of Pigeon
Stuffed with Foie Gras and Vegetables
Mashed Potato Truffle
Juice Press in Porto
Cheese
Assortment of Cheeses
Dried Fruit,
Young Shoots
Declension of Bread
Dessert
Assortment of 6 pieces of Sweet

Departure

After a magical night and a breakfast worthy of the most major hotels, our guests were reconduis at the airport.

The imposing gate of the Castle slammed shut behind limousines, marking the end of that time suspended out of time, such a dream etched in the memories of our guests.

They flew to new horizons, with a heart full of moments and memorable souvenir for a birthday in France, tailor-made down to the last detail, in the greatest confidence, with passion, while respecting the codes of the art of entertaining in the French...

Your own tailored experience

If you want to celebrate a special occasion with an experience as unique and memorable,I am at your disposal.
Together, we will design a night on the extent, thought to reflect your story and your desires. Contact me to learn more and discover how to transform your ideas into reality.

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