Faire appel à un chef privé à Megève, c’est transformer un séjour en montagne en expérience gastronomique sur mesure. Ce service dépasse la simple prestation culinaire : c’est l’art de recevoir dans l’intimité d’un chalet, où chaque repas devient un moment mémorable. Benjamin Le Moal, formé à l’école Ferrandi Paris et forgé auprès de maisons étoilées Michelin, propose à Megève un accompagnement total, de la conception du menu jusqu’à l’exécution parfaite du dernier service.
Benjamin Le Moal exerce le métier de chef privé depuis 2013, entre Paris, la Suisse et les Alpes françaises. Sa formation à Ferrandi Paris lui a transmis une exigence technique qu’il retrouve à chaque réception en montagne. Il a ensuite complété cette formation aux côtés de chefs étoilés Michelin. Cette expérience se retrouve dans chacune de ses créations, en montagne comme ailleurs.
En montagne comme ailleurs, un chef privé ne sert pas un repas : il offre une expérience sur mesure, du premier échange au dernier service.
Chaque prestation s'appuie sur un menu conçu spécifiquement pour votre séjour, sans jamais rien standardiser. L'hiver appelle une cuisine réconfortante et raffinée, pensée pour réchauffer après une journée sur les pistes. Le choix des produits reste une priorité constante, avec une sélection rigoureuse des producteurs locaux pour une cuisine ancrée dans son territoire.
Un chef privé ne livre pas de plats préparés à l'avance, contrairement à un service de traiteur. Benjamin Le Moal cuisine sur place, dans votre chalet, au moment du repas. Cette présence change la nature de la prestation. Le menu peut s'ajuster jusqu'au dernier moment, et chaque plat est dressé devant vos invités.
La demande pour ce service reste marquée par la saison hivernale, portée par les séjours au ski. Après une journée de ski, un dîner privé en chalet prend une dimension particulière, loin de l'agitation des restaurants de station. Anniversaires, séjours entre proches ou événements professionnels trouvent également leur place à Megève, tout au long de l'hiver.
Zones d’intervention
Chaque collaboration commence par un échange direct avec Benjamin Le Moal. Cette étape permet de préciser les dates, le nombre de convives et vos éventuelles restrictions alimentaires. Le menu se construit ensuite avec vous, jusqu’à obtenir une proposition qui corresponde à votre séjour. Le jour venu, il cuisine directement dans votre chalet, du premier au dernier service.
